Castel firmian fillobianco

Deze elegante witte wijn uit de Dolomieten staat als een huis dankzij zijn levendige zuren, subtiele mineraliteit en verfijnde aroma’s. In de neus vind je rijp wit fruit en bloemen, met tonen van perzik, abrikoos, citrus en een hint van amandel.

In de mond is de Filobianco sappig en strak, maar tegelijk zacht en toegankelijk. De afdronk is elegant en blijft prettig hangen. Gemaakt van Chardonnay, Pinot Blanc en Müller-Thurgau – een verrassend harmonieus trio dat frisheid en diepgang mooi combineert.

Veelzijdig aan tafel

Filobianco is een uitstekende borrelwijn, maar komt pas echt tot zijn recht bij eten. Fris en licht genoeg voor verfijnde gerechten, met voldoende body om romige smaken aan te kunnen. Denk aan carpaccio van forel met citroendressing en kruiden, of aan tortellini met gesmolten boter en knapperige salie. De frisse zuren van de wijn zorgen voor balans en spanning in elke combinatie.