Natuurwijn

Natuurwijn

Natuurwijn is een aanduiding voor wijn die volgens de makers ervan – in het gehele proces van wijn maken – geen 'onnatuurlijke' bewerking heeft ondergaan. Op z’n Frans worden deze wijnen 'vin nature' of 'vin naturel' genoemd. De term natuurwijn heeft geen wettelijke status, maar deze wijnen kunnen wel een status biologisch, biodynamisch, vegetarisch dan wel ecologisch hebben. Veel handelingen worden met de hand uitgevoerd. Het is geen massaproduktie vanwege de meestal kleine oogsten. De partijen wijn zijn doorgaans klein.

De bedoeling bij het maken van natuurwijn is dat er zo min mogelijk wordt ingegrepen in het proces van het wijn maken. Zowel in de wijngaard als bij de vinificatie als bij de afwerking van de wijn. Evenzo worden moderne techieken zo min mogelijk aangewend. Volgens sommige wijnmakers zou houtrijping een niet natuurlijke smaaktoevoeging zijn. En als er vaten gebruikt worden, dan worden deze niet gezwaveld. Een strikte regelgeving op dit gebied is er derhalve (nog) niet.