Natuurwijn
Natuurwijn
Natuurwijn is een aanduiding voor wijn die volgens de makers ervan – in het gehele proces van wijn maken – geen 'onnatuurlijke' bewerking heeft ondergaan. Op z’n Frans worden deze wijnen 'vin nature' of 'vin naturel' genoemd. De term natuurwijn heeft geen wettelijke status, maar deze wijnen kunnen wel een status biologisch, biodynamisch, vegetarisch dan wel ecologisch hebben. Veel handelingen worden met de hand uitgevoerd. Het is geen massaproduktie vanwege de meestal kleine oogsten. De partijen wijn zijn doorgaans klein.
De bedoeling bij het maken van natuurwijn is dat er zo min mogelijk wordt ingegrepen in het proces van het wijn maken. Zowel in de wijngaard als bij de vinificatie als bij de afwerking van de wijn. Evenzo worden moderne techieken zo min mogelijk aangewend. Volgens sommige wijnmakers zou houtrijping een niet natuurlijke smaaktoevoeging zijn. En als er vaten gebruikt worden, dan worden deze niet gezwaveld. Een strikte regelgeving op dit gebied is er derhalve (nog) niet.
Johannes Zillinger JZ.velue 2.0 bioLichte fruitige & frisse natuurwijn, 100% Zweigelt, van Johannes Zillinger in Oostenrijk, biodynamische wijnbouw al sinds de jaren '80. In aroma's en smaken rood fruit, zoals bosbesjes, kersen en frambozen en granaatappel.
€ 14,95
Principiano Dolcetto d’Alba bioFerdinando Principiano – Dolcetto d’Alba is een frisse en fruitige rode wijn met aroma’s van kersen, framboos en balsamico; lekker bij antipasti, groenten, jonge kazen. Het is een vin naturel – natuurwijn en ongefilterd.
€ 17,95
El Lagar de Moha Nuestra Fauna Verdejo BIO natuurwijnDe Nuestra Fauna is een ode aan de zwaluw, gemaakt als natuurwijn en oxidatief gerijpt. Deze wijn heeft diepe, pure aroma's & smaken van gestoofd fruit, aardse tonen, vol en rond van smaak, lange afdronk.
€ 29,95
Principiano Barolo Serralunga bio100% biologische Nebbiolo. De wijn krijgt 24 maanden rijping in eiken vaten. Mooi gerijpt fruit met tannines maar voldoende soepel. Prachtige ontwikkeling. Top Barolo en zelfs een natuurwijn.
€ 48,95
