Marco Porello Langhe Favorita

In het hart van de Langhe liggen de prachtige, steile wijngaarden van Marco Porello. Deze wijn is van de druivensoort Vermentino, die in Piemonte onder de naam Favorita door het leven gaat. 

De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden Camestri en Renesio in gemeente Vezza d'Alba in Piemonte. De bodem is zanderig en kalkrijk. Ze worden met de hand geplukt. De druiven worden zacht gekneusd en ondergaan een korte schilweking. Daarna vindt de alcoholische gisting plaats op een gecontroleerde temperatuur van 20 graden in RVS tanks. Na de gisting blijft de wijn nog even rijpen op de droesem ('sur lie'). Dit verzacht de wijn en geeft de wijn extra structuur mee.

Aroma's van citrus, peer en perzik met een bloemige toets en in de smaak is de Favorita een lichte, fruitige wijn met een goede frisheid, veel citrus en een ziltige mineraliteit.

Als aperitief, bij kokkels, mosselen, artisjok, asperges, beurre blanc, verse geitenkaas.