Quinta da Alorna Alvarinho Viognier Reserva

Vanuit de Alvarinho en Viognier druiven, de vintage druiven geperst en de respectievelijke most afzonderlijk verduidelijkt bij lage temperatuur. De Alvarinho druif wordt gefermenteerd in roestvrij stalen tanks bij 15ºC en de Viognier wordt gefermenteerd in nieuwe Franse eiken vaten, met een podium op fijne droesem gedurende 4 maanden. Na de laatste batch, wordt de wijn gestabiliseerd door kou en gefilterd voordat het bottelen.

De wijn presenteert een goede structuur en balans tussen de zuurgraad en de frisheid van Alvarinho, de rijping van de Viognier en de elegantie van het hout.

Smaakt goed met vis en kabeljauw gerechten bereidt met room of bechamel en boterachtige kazen.