Philbert rare cask finish sauternes

Deze batch van Pierre-Olivier Philbert; De Rare Cask Finish is elegant rijk en complex van smaak. De finish op Sauternes-vaten geeft aroma’s van honing en sinaasappel.  De distillatie met gebruik van ongeklaarde wijn (met droesum)  vond plaats in 2017, wat een complexe zachte kruidige cognac opleverde De huidige botteling is van 2021 en komt uit de Petite Champagne (2e Cru).