Wijnhoeve de Kleine Schorre Auxerrois

In 2001 zag Wijnhoeve De Kleine Schorre het Zeeuwse licht. In samenwerking met het gerenommeerde Luxemburgse wijnbedrijf Cep d’Or is een strenge selectie van druiven gemaakt. De keuze van de druivenrassen is gebaseerd op een aantal criteria. Een daarvan is dat de wijnen naadloos aan moeten sluiten op het goede dat Zeeland al sinds jaar en dag te bieden heeft, namelijk de Zeeuwse Zilte Zaligheden. Denk aan: mosselen, de Oosterscheldekreeft, oesters, platvis, lamsoor en zeekraal. De keuze van de druivenrassen voor de Kleine Schore is daarom gevallen op de Pinot Gris, Pinot Blanc, Rivaner en Auxerrois.

Auxerrois is een Pinot Blanc variant, echter met een laag zuurgehalte en wat extractrijker dan de Pinot Blanc. Het druivenras Auxerrois kleurt de smaak van deze harmonieuze cuvée. Levendig, fris met bescheiden schakeringen van appel, citrus en naar mild zwemende perzik plus peer.

Levendige fruitige zuivere wijn.. Perfect bij zilte zaligheden uit de zee. Tip van het wijnhuis: gebakken tong.