Quinta de S. Sebastião Cercial barrique

Het wijnhuis Quinta de S. Sebastião verbouwd en produceert zijn wijnen in Arruda dos Vinhos, een subregio van Lissabon met een eeuwenoude traditie in wijnproductie. De wijngaarden liggen op glooiende hellingen met hoogtes variërend van 100 tot 250 meter. Ze profiteren van een uitstekende blootstelling aan de zon en een klimaat dat enigszins wordt getemperd door de Atlantische Oceaan, die zich op ongeveer 35 km van onze eigendommen bevindt. De bodem van onze wijngaarden bestaat voornamelijk uit klei-kalksteen.

De gisting vond plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een rijpingsperiode van drie maanden onder fijn roeren van de droesem. 

Goudkleurige wijn, complexe neus met een zeer unieke minerale expressie. In de mond is het een intense wijn, maar soepel en met veel frisheid.

Mooi te combineren met zachte kazen, vette vis, zwaardvisfilets en wat wit vlees.