Morgado Silgueiros Dão Encruzado

Silgueiros ligt in het hart van de Dão wijnregio in de gemeente Viseu. De bodem, van oorsprong zandleem, geeft een prachtig aroma aan de wijnen die hier worden geproduceerd. Met grote hellingen die uitkijken op de Serra da Estrela berg en de Dão rivier, heeft Silgueiros een uniek klimaat voor de perfecte rijping van de druiven. 

Witte wijn van 100% Encruzado-druif, vergisting in gebruikte Franse eiken vaten. 3 maanden rijping op de lie (gistcellen) in Franse eiken vaten met bâtonnage (het regelmatig doorroeren van de gistcellen) voor meer structuur en smaak. 

Aroma's en smaken van fris wit boomgaardfruit (peer, appel, perzik) en oranje bloesem met frisse mineraliteit (typisch voor Encruzado) en een zeer lang aanhoudende afdronk. Evenwichtige wijn met een groot verouderingspotentieel.

Bij Portugese Bacalhao, geroosterde, gebakken of gestoofde vis, wit vlees, zeevruchten. gegrilde groenten.