Elena Walch Kermesse Grande cuvée

Grande Cuvée Kermesse is een selectie van de beste druiven van het oogstjaar, grotendeels samen verwerkt tot een zeer complexe cuvée met een groot bewaarpotentieel. De wijn rijpt 18 maanden op barriques van vrijwel geheel nieuw Frans eikenhout. Daarna rijpt de wijn nog enkele maanden op fles voordat hij het wijnhuis verlaat.

De Kermesse-blend van Cabernet Sauvignon, Lagrein, Merlot, Petit Verdot en Syrah valt op door zijn krachtige, intense paarsrode kleur met een complexe aroma's: kruidig met lichte, rokerige tabakstonen, wat peper en chocolade, fruitig met rode bes, wilde bes en gedroogde vijg. Krachtige wijn maar toch zeer elegant met een lange afdronk.

Combineer de Kermesse met een breed scala aan vlees- en wildgerechten.

Het meest noordelijke wijngebied van Italië is Südtirol-Alto Adige. Omdat het gebied vroeger bij Oostenrijk behoorde is het 2-talig. De wijnen uit het gebied hebben een heel eigen karakter en staan bekend om hun frisheid en mineraliteit door de Alpen invloeden . Door de mediterrane invloeden via de Adriatische zee en het Gardameer.

Elena Walch is getrouwd met Wilhelm Walch, een typische Alto Adige wijnmaker: gericht op de Oostenrijkse-Duitse wijnmarkt, veel voor weinig. Zij was architect maar ook wijnliefhebber, en kreeg Wilhelm zover dat hij haar twee wijngaarden gaf om mee bewerken. Zij zorgde dat ze de 2 beste wijngaarden kon bewerken, omdat zij, anders dan de collega wijnboeren, zich richte op kwaliteit en vernieuwing. In de jaren 90 is zij gestart en zij was de eerste die voor hoogwaardige fijne, en elegante wijnen in dat gebied ging. Verminderde de opbrengsten om de druiven beter tot recht te laten komen en bracht andere vernieuwingen aan. 

Een van de belangrijkste dingen die ze veranderde was dat ze wijnen van Single Vineyards produceerden. Elke wijngaard heeft zijn eigen karakteristieken en de druiven van die wijngaarden worden gescheiden gefermenteerd, en gevinificeerd zodat er geen vermenging kon plaatsvinden. Er werd officieel geregeld, waarbij aan strenge wetgeving voldaan moet worden, dat de 2 beste percelen, Castel Ringberg en Kastelaz, de vermelding Vigna kregen. Vigna Castel Ringberg was de enige Pinot Grigio met een Vigna vermelding!

De 2 dochters van Elena , Caroline en Julia, zijn in de voetsporen van hun moeder getreden en runnen nu dit fantastische wijnhuis, met zijn eigen stijl wijnen. En zijn verder gegaan met het ontwikkelen van dit bedrijf.

Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 15-20 jaar