Koncho & Co Rkatsiteli Qvevri amber wine

Houtgerijpt Georgische oranje/amber wijn. Van witte Rkatsiteli-druiven die, voor de houtrijping, eerst met schil en al vergist zijn in een enorme aardewerken kruik. Deze grote amfoor heet een Qvevri . Smaakt behoorlijk anders dan een witte wijn, omdat (net zoals bij rode wijn) de schillen hun aroma's en smaken aan de wijn meegeven. Culinair heel mooi!

Deze amber of orange wijn van Koncho heeft vijf maanden in de qvevri gezeten en daarna een jaar gerijpt in eiken vaten. Hij is goudgeel met een oranje-amber gloed. Ruikt en smaakt naar abrikoos, gekonfijte citroen, kweepeer, droogbloemen, gebrande hazelnoot, bergamot, cacao en gedroogde tutti frutti. Da's moeilijk uit te leggen, dat moet je proeven!

Culinair veelzijdig, van gegrilde kip met veel knoflook tot een pittige kaas zoals Chaume.